I nostri biscotti al caffè con gocce di cioccolato.

Questi sono diventati i miei biscotti preferiti e appena potremo di nuovo ospitare li troverete a colazione al mòsì bed and breakfast, sono fantastici da accompagnare al tuo cappuccino.

Sono dei dolcetti golosi, facili e veloci da preparare! Basterà amalgamare tutti gli ingredienti in una sola ciotola e riuscirete a dar forma ai biscotti solo con le vostre mani! Passandoli nello zucchero prima della cottura risulteranno molto friabili esternamente e belli da vedere. 

Preparatene in abbondanza, saranno perfetti da mangiare a colazione o da servire insieme ad una tazza di caffè a qualsiasi ora della giornata! Resteranno morbidi a lungo e manterranno il loro tipico aroma proprio come appena sfornati. 

INGREDIENTI:

370 g farina

120 g zucchero

120 g burro morbido

1 uovo 

1 tuorlo

60 ml caffè

6 g lievito

100 g di gocce di cioccolato

1. Per preparare i biscotti morbidi al caffè come prima cosa mettete in una ciotola il burro morbido insieme allo zucchero, con un mestolo di legno lavorate il tutto fino a che non avrete ottenuto un composto morbido e cremoso 

2. Unite prima l’uovo, poi mescolate ancora e quando sarà assorbito aggiungete anche il tuorlo. 

3. Mescolate ancora e aggiungete il caffè tiepido  

4. Unite la farina un pò alla volta, poi far assorbire la farina. 

5. Aggiungete in ultimo il lievito e le gocce di cioccolato mescolate un’ultima volta 

6. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per una mezz’ora. 

Nota che l’impasto sarà un pò appiccicoso . Va bene così.

7. Riprendete poi l’impasto e da questo ricavate delle palline grandi come una noce 

8. Passatele poi prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo se vuoi.

9. Sistematele man mano su una leccarda foderata con la carta forno distanziandole tra di loro.Ne otterrete circa 30. 

10. Cuocete poi in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti. Trascorsi questo tempo sfornateli e lasciateli raffreddare prima di trasferirli su un piatto da portata.

Nota che dopo 30 minuti saranno ancora un po' morbidi ma si compatteranno una volta raffreddati.

CONSERVAZIONE

I biscotti morbidi al caffè si conservano in una scatola di latta per una settimana.

buona preparazione e se ti va, fai foto e taggaci @mosifirenze, vogliamo vedere come sono venuti i vostri !

Simona